Об ореологии, изломе и течении печенья Oreo

Авторы вводят новую научную дисциплину - ореологию, от Nabisco Oreo (печенье) и греческого rheo logia (изучение потока), как исследование течения и разрушения печенья-сэндвича. Измеряли механику разрушения наполнителя (сливок между пластинами лакомства) - печенье Oreo Nabisco
подробнее

Влияние упаковки на вкус жидкого молока

Тип упаковки влияет на вкус жидкого молока, и этот эффект в обезжиренном молоке сильнее, чем в цельном. И ещё - картонная тара не сохранет свежесть живительного продукта, а стекло остается лучшим барьером для сохранения настоящего вкуса идеального молока - Картонная коробка
подробнее

Музыкальные звуки влияют на вкус шоколадного мороженого

Оценили влияние музыкальных и немузыкальных звуков на состояния участников и восприятие шоколадного мороженого. Образцы горько-сладкого шоколадного мороженого приготовлены с использованием смеси сливок 51,5%, молока 15,3%, сахара 15,3%, какао-порошка 7,6% - Чарльз Спенс (Charles Spence)
подробнее

Физика подбрасывания жареного риса

Железный вок, используемый поварами, весил 1,4 кг и имел ширину 39 см и глубину 13 см. Повара приготовили одну порцию жареного риса. Установлено, что частота подбрасывания вока оказалась постоянной - 2,7Гц. 64,5% китайских поваров сообщают о боли в плече - Дэвид Ху
подробнее

Шнобелевская премия 2019 по медицине

Пицца является одним из самых известных итальянских продуктов. За сбор доказательств того, что пицца может защитить от болезней и смерти, если пицца производится и употребляется в Италии, Галлус Сильвано получил Шнобелевскую премию 2019 года по медицине - Галлус Сильвано
подробнее

Двоичная последовательность наливов кофе

Если у вас есть терпение сделать четыре налива, возможными последовательностями выливания являются AABB, ABBA и ABAB. Если вы хотите еще больше уменьшить разницу между чашками, можно сделать восемь наливов одинакового объема, по четыре в каждой чашке - Первые 16 функций Уолша
подробнее

Воздействие газированной воды на зеленые растения

Растения, получавшие газированную воду, не только росли быстрее, но и развили более здоровый оттенок зеленого цвета по сравнению с растениями, использующими водопроводную воду. Клубная сода эффективна для стимулирования роста Helzine soleirolii - Club Soda
подробнее

Моя кухня - Репертуар кушаний и напитков

Долгое время жил на тридцать восемь копеек в день, типичный рецепт - полтора килограмма черного хлеба в день и чай без сахара (смесь зеленого с черным, четыре раза в день по 2-3 чашки). В результате появилась работа Чай. В 1991 году вышла «История водки» - Вильям Похлебкин
подробнее

Шнобелевская премия 2017 гидродинамика

Дживон Хан из Южной Кореи отхватил премию за статью - Изучение феномена проливания кофе в режиме низких импульсов. Чтобы не проливать кофе при ходьбе лучше всего обхватить чашку ладонью сверху. Также очень эффективно, как выяснилось, ходить задом наперед - Дживон Хан
подробнее

Шнобелевская премия 2012 гидродинамика

Особенности размеров чашки, свойств кофе, и биомеханики ходьбы оказались ответственными за явление разлива. Изучаемая проблема представляет собой пример взаимодействия между сложным движением чашки, из-за биомеханики личности пешехода, и динамики жидкости - Руслан Кречетников
подробнее

Шнобелевская премия 2011 медицина

8 здоровых молодых людей выпивали 250 мл воды каждые 15 минут до тех пор, пока не могли больше подавлять мочеиспускание. Когнитивную функцию измеряли временными интервалами, которые были классифицированы следующим образом: базовый, средний, экстремальный - Мирьям Тук
подробнее

Шнобелевская премия 2010 по химии

20 апреля 2010 года нефтяная компания British Petroleum, США, практически устроила в Мексиканском заливе крупнейший разлив нефти в океане, настоящую экологическую катастрофу. Взрыв и пожар на нефтяной платформе Deepwater Horizon (глубоководный горизонт) - Эрик Адамс
подробнее

Шнобелевская премия 2008 по химии

Шари А. Умпере из Университета Пуэрто-Рико, Джозеф А. Хилл из Центра по изучению рождаемости в Новой Англии, Дебора Дж. Андерсон из Высшей школы медицины в Бостоне и Гарвардской мед. школы за открытие того, что Кока-кола обладает спермицидным действием - Дебора Андерсон
подробнее

Шнобелевская премия 2007 диетология

Перед испытуемыми, собравшимися в Корнуэльском университете, исследователи поставили тарелки с супом. Пока едоки хлебали жиденькое, спрятанная под столом дьявольская машина со шлангом в 2 сантиметра толщиной медленно подавала в те же тарелки томатный суп - Брайан Уосинк
подробнее

Шнобелевская премия 2006 по физике

Базиль Одоли и Себастьен Нойкирх из французского университета Пьера и Марии Кюри изучали дробление стержней при образовании каскадных трещин. Их исследование объясняет, почему сухие макароны (спагетти) при сгибании всегда ломаются более чем на две части - сухие макароны
подробнее