Шнобелевская премия
Райнер Боррет
Макс Шнекенбургер
Макс Шнекенбургер
кетчуп
кетчуп







Высокоточная полировка стекла кетчупом



Помимо обычного кетчупа, протестированы кетчуп карри и органический кетчуп

Макс Шнекенбургер (Max Schneckenburger), Стефан Шиффнер (Stefan Schiffner), Райнер Боррет (Rainer Borret), Центр оптических технологий (Centre for optical technologies), Аален, Германия, напечатали статью "Высокоточная полировка стекла кетчупом" (High precision glass polishing with ketchup), "Труды седьмого Европейского семинара по производству точной оптики", 8 июля 2020 г.

Полировка неньютоновскими жидкостями является современным достижением в области точной коррекции формы оптических стеклянных поверхностей. Вязкость таких жидкостей непостоянна. Примером может служить полировка смолой или льдом, когда смола медленно течет под собственным весом и действует как твердое тело в течение коротких периодов напряжения, поскольку ее вязкость увеличивается.

Один из подходов заключается в использовании кетчупа, для уменьшения шероховатости путем полировки без изменения формы образца. Вязкость томатного кетчупа изменяется в зависимости от времени: чем дольше кетчуп испытывает напряжение сдвига, тем ниже его вязкость. В качестве примера: на практике кетчуп сначала сложно вытащить из бутылки, а затем он быстро вытекает. Вязкость кетчупа зависит от количества исходного природного пектина (природный полисахарид, который встречается во всех высших растениях).

Предлагается новый способ полировки стеклянных поверхностей кетчупом, содержащим микрочастицы окиси церия. Жидкость кетчупа - это среда-носитель полирующего средства. Вязкость несущей среды постепенно снижается. Окись церия используется в качестве рыхлого абразива, который добавляют в кетчуп для создания полировальной суспензии. Это должно уменьшить шероховатость и не повлиять на форму.

Помимо обычного кетчупа, протестированы кетчуп карри и органический кетчуп (без каких-либо специальных ингредиентов). Сравниваются различные типы кетчупа по шероховатости и точности формы высокоточных оптических стеклянных поверхностей. Для лучшей сопоставимости все три продукта использовались одного производителя. Стандартный кетчуп и кетчуп карри имеют одинаковое содержание томатов, но второй содержит твердые ингредиенты. В органическом больше томатов, что указывает на большее количество пектина.

Вязкость измеряли универсальным классическим ротационным реометром HAAKE RheoStress. Качество поверхности измеряли до и после этапа полировки. Шероховатость измеряли интерферометром белого света WLI. Точность формы измеряли с помощью интерферометра Физо Zeiss Direct 100. Полировали плоские поверхности и стандартные плосковыпуклые линзы.

В результате выяснилось следующее. Индикатор тиксотропии Pa/s (способность субстанции разжижаться) - стандартный кетчуп 441,8; органический кетчуп 180,8; кетчуп карри 152,3. Никакого улучшения шероховатости невозможно добиться при использовании кетчупа. В данных условиях полировать кетчупом не имеет смысла. По этому поводу будут проводиться дальнейшие исследования. Полировать кетчупом имеет смысл только в том случае, если нет воды.



Шнобелевская премия 2009 математика

Приз в области математики достался директору Резервного банка Зимбабве Гидеону Гоно, который выпустил банкноты номиналом от одного цента до 100 триллионов долларов. Таким образом, он дал людям простой способ каждый день упражняться с широким спектром цифр
подробнее

Шнобелевская премия 2017 медицина

Шнобелевскую премию в области медицины получила группа исследователей из Франции и Великобритании за использование передовых технологий сканирования мозга для измерения степени отвращения к сыру. Статья называется: Нейронные основы отвращения к сыру: МРТ
подробнее

facebook
Источник - пресса
(c) 2010-2021 Шнобелевская премияig-nobel@mail.ru