Потребление 85% какао темного шоколада улучшает настроение

увеличивает разнообразие кишечных микробных сообществ

Сочжон Ким (Sojeong Kim), У Ён Чун (Woo Young Chun), Донг-Ми Шин (Dong-Mi Shin), и еще 5 специалистов, Сеульский национальный университет (Seoul National University), Южная Корея, напечатали работу "Потребление 85% какао темного шоколада улучшает настроение в связи с микробными изменениями кишечника у здоровых взрослых: рандомизированное контролируемое исследование" (Consumption of 85% cocoa dark chocolate improves mood in association with gut microbial changes in healthy adults: a randomized controlled trial) в "Журнале пищевой биохимии" (The Journal of Nutritional Biochemistry), 99(6), январь 2022.

Авторы стремились изучить влияние потребления темного шоколада на настроение в повседневной жизни, уделяя особое внимание оси кишечник-мозг. Укусить шоколад или играть в автоматы, каждый сам решает, как улучшить настроение. В этом исследовании протестированы два разных шоколада, с содержанием какао 70% и 85%. Исследование проведено в Сеульском национальном университете (Сеул, Республика Корея) с июля по декабрь 2017 года. 48 участников, в возрасте от 20 до 30 лет, распределены в одну из следующих 3 групп: Контроль (n = 14); 85% (n = 18) и 70% темного шоколада (n = 16). Субъекты в группах 85 и 70 проинструктированы съедать по 10 г шоколада, 3 раза в день, в одно и то же время (7:00 - 9:00, 12:00 - 14:00, 17:00 - 19:00), 3 недели. Контрольные участники не получали шоколад. Шоколад - Weinrich 1895 Fine Dark Chocolate Cocoa 70% и 85% (Германия). Порции по 10 г получены с помощью электронных весов и помещен в запечатанные пакеты. Участники групп 85 и 70 не знали, получали ли они шоколад с высоким или низким содержанием какао.

До и после эксперимента проведены анализ кишечной микробиоты и тестирование настроения для определения положительного и отрицательного воздействия. До и после эксперимента также проводились анализ состава тела и оценка диеты. Диетическое обследование проводилось с использованием метода 3-дневной записи питания, который включал 3 случайных дня (2 будних дня и 1 выходной день). Участников попросили записать типы, количество, ингредиенты и методы приготовления пищи, которую они ели в течение предыдущих 3 дней, а также место каждого приема пищи. Потребление общих калорий, углеводов, белков и жиров анализировали с помощью компьютерной программы анализа питания. Участников контрольной группы попросили записывать закуски, которые они ели каждый день в течение экспериментального периода, в дополнение к 3-дневному протоколу питания.

Корейская версия показателей положительных и отрицательных аффектов (PANAS), использовалась для оценки различных аспектов настроения. Участников попросили оценить свои чувства по шкале от 1 (очень незначительно) до 5 (чрезвычайно), и оценки по каждому пункту были отдельно усреднены по аффектам. Участники самостоятельно собрали образцы фекалий с помощью набора OMNIgene GUT (Канада), содержащего раствор, стабилизирующий микробную ДНК, присутствующую в фекалиях. Принесли образцы фекалий при комнатной температуре в лабораторию. Пробы размером 500 мг от каждого участника немедленно собирали и хранили при -80C перед анализом микробиома кишечника. Тотальную бактериальную ДНК выделяли из стула. Проводился анализ для оценки различий в богатстве и равномерности кишечных микроорганизмов. Сравнение, для выявления различий в микробных профилях, включало измерение относительной численности различных микроорганизмов в образцах.

Выяснили - употребление темного шоколада не оказало значительного влияния на положительный эффект. Однако негативное воздействие значительно уменьшилось. Группа 85 показала уменьшение отрицательного аффекта (-4,33), в то время как изменение отрицательного аффекта после вмешательства существенно не отличалось в группе 70 по сравнению с контролем. В совокупности эти результаты показывают, что потребление темного шоколада с более высоким содержанием какао положительно влияет на негативные эмоциональные состояния.

Выполнили анализ секвенирования 16S рРНК бактериальной геномной ДНК из образцов стула, собранных до и после вмешательства. Обнаружили, что PD Faith и количество наблюдаемых OTU значительно увеличены в группе 85 по сравнению с контрольной группой. Эти результаты показывают, что ежедневное потребление 85% темного шоколада увеличивает разнообразие кишечных микробных сообществ. Сравнили состав микробиоты кишечника между группами 85 и контрольной на различных таксономических уровнях. Соотношение двух наиболее распространенных типов в микробиоме кишечника человека, отношение Firmicutes-to-Bacteroidetes, снижено в группе 85. На уровне видов относительная численность Blautia obeum и Faecalibacterium prausnitzii значительно различалась между группами. Взятые вместе, эти результаты определяют влияние потребления темного шоколада на изменения состава кишечной микробиоты.

Результаты предполагают, что эффект изменения настроения от потребления 85% черного шоколада может быть опосредован изменениями в разнообразии и численности кишечных бактерий. Таким образом, темный шоколад оказывает пребиотическое действие, о чем свидетельствует его способность реструктурировать изобилие и разнообразие кишечных бактерий, что улучшает негативные эмоциональные состояния через ось кишечник-мозг.

Комментарий:

Шнобелевская премия 2016 экономика

Используя изображения камней, как раздражители, применены принципы методологии Аакер для изучения индивидуальных черт личности камней. Оказалось, что каждый из камней имеет свои индивидуальные черты. Простые камни не имеют каких-либо общностей с брендами
подробнее

Шнобелевская премия - 1995 - стоматология

79 процентов пациентов отдали предпочтение вощеной зубной нити. Лишь 29,5 процента заявили, что пользуются нитью ежедневно. 17 процентов не прибегают к помощи зубной нити даже раз в неделю. У всех после участия в тесте было ясное предпочтение зубной нити
подробнее

Источник - пресса

Шнобель Процедура Пресса Анналы Архив Статьи Шнобелист