Шнобелевская премия - архив

Мужчины и молочный шоколад

М. Махт. "Характерные особенности потребления пищи в состоянии злости, страха, печали и радости". Appetite. 1999. №33. P.129-139. М. Махт, с. Рот, Х. Эллгринг. "Употребление в пищу шоколада здоровыми мужчинами в условиях экспериментально вызванных состояний печали и радости". Appetite. 2002. №39. P.147-158. М. Махт, Д. Деттмер. "Повседневное расположение духа и эмоции после употребления в пищу плитки шоколада или яблока". Appetite. 2006. №46. P.332-336.

Ученых заинтересовал вопрос мужского пристрастия к шоколаду. 48 участников эксперимента, потреблявших шоколад "охотно, но без фанатизма", были несколько раз искусственно введены в разные психологические состояния для проверки шоколадных привычек. При переходе в каждое последующее настроение они получали по пятиграммовому кусочку шоколада того сорта, который нравился им больше всего (предпочтение отдавалось ромово-виноградно-ореховому лакомству, за ним шли шоколадки с нугой, йогуртом, кокосом, цельным лесным орехом, и самые нелюбимые - горькие). Видеокамера фиксировала, как быстро и с какой частотой жевания публика поглощала эти сладости.

В качестве генераторов эмоций использовались отрывки из фильмов продолжительностью примерно две с половиной минуты.
- "Крик свободы" (1987). Борец за права человека Стив Бико в исполнении Дензела Вашингтона отдает жизнь, защищая права чернокожего населения Южной Америки. Отрывок, в котором белые полицейские избивают молодых чернокожих демонстрантов (ярость).
- "Молчание ягнят" (1991). Агент ФБР Кларисса Старлинг в исполнении Джоди Фостер преследует серийного убийцу, который сдирает кожу со своих жертв. Сцена, в которой агент обыскивает темный подвал, принадлежащий преступнику, а тот следит за ней (страх).
- "Чемпион" (римейк, 1979). Бывший чемпион по боксу в исполнении Джона Войта после развода с женой один растит сына и одновременно готовится к возвращению на ринг. Мальчик оплакивает смерть отца (печаль).
- "Когда Гарри встретил Салли" (1989). Легкий фильм о дружбе и любви между двумя главными персонажами. Салли (Мег Райан) изображает оргазм в заполненном людьми ресторане на Хьюстон-стрит (веселье).
Между этими отрывками показывали минутный фрагмент из фильма "Семь лет в Тибете" (1997), дававший понять, что испытуемым пора расслабиться.

Чтобы увидеть, меняет ли шоколад настроение, участников эксперимента заставили сначала оценить собственный душевный настрой, затем посмотреть отрывок из фильма, потом слопать шоколадку и наконец еще раз изобразить свое настроение в виде кривой. Кроме того, они должны были сказать, насколько вкусным, "успокаивающим", "приятным" или "умиротворяющим" показалось им съеденное лакомство.

Выяснилось, что шоколад лучше всего шел под легкий фильм. Страх приводил лишь к небольшому увеличению аппетита, в то время как грустные сцены и того пуще несправедливый произвол полиции вызывали явное снижение интереса к шоколаду.

Из-за того, что сладости было полно (ведь на ней был построен весь эксперимент), ели ее постоянно, несмотря ни на что. Судите сами: едокам, настроенным на веселый лад, шоколад казался ну просто очень вкусным, после щепотки страха ("Молчание ягнят") они тоже не гнушались лакомством. Только печаль и ярость заметно снижали прелесть жирного какаопродукта - примерно на четверть, как показал опыт. Но так или иначе, ни один из участников эксперимента не отказался от этой сладости, то есть в очередной раз было доказано: шоколад победил, и даже мужчины не могут устоять перед ним.

---

Шнобелевская премия 2018 литература Австралийцы из Квинслендский технологический университета напечатали статью - Жизнь слишком коротка для RTFM. RTFM -обратитесь к прилагаемому руководству. На вопросы отвечали 170 человек в течение 7 лет подробнее

---

Шнобелевская премия 2017 по физике Как видно из многочисленных фотографий, кошка кажется твердой, но на других фотографиях она кажется жидкой. За численную характеристику свойств материала котов исследователь принял число Деборы, критерий подобия в реологии, показывающий степень текучести подробнее

Источник - пресса