Шнобелевская премия
ТЕМНАЯ СТОРОНА КОФЕ














Шнобелевская премия - архив

ТЕМНАЯ СТОРОНА КОФЕ



Пилк Джон Ханней, Национальная агрономическая лаборатория, Бифезда, штат Мэриленд

Наш анализ плодов кофе мирового урожая 2000 года дал результаты, которые согласуются с данными исследований предыдущих лет, [1], подтверждающих, что, по статистике, кофе имеет темные стороны.

Обследование плодов 1989 года позволило сделать вывод о том, что статистически значимое число (в совокупности, между 52% и 55%) кофейных зерен демонстрируют явную асимметрию распределения окраски поверхности. Эта асимметрия отражает, так сказать, поверхностное распределение большинства химических компонентов, о которых известно, что они в значительной степени влияют на вкусовые ощущения.

Тот факт, что кофе имеет темные бока верно только для кофе "хорошего качества", и не распространяется на кофе, выращенный в климатически неподходящих регионах. В таких регионах (например, в Швеции) наблюдается заметное отличие асимметрии: небольшой (от 51% до 54%) статистический перевес кофейных зерен имеющих светлые стороны.

[1] Исключение составляет обследование 1979 года, в котором аномальные погодные условия в сочетании с обвалом нефтяных цен нарушили транспортные системы многих производителей кофейных зерен, изменив структуру урожая кофе доступного в Соединенных Штатах.


Шнобелевская премия 2015 по физике

Физики изучали гидродинамику мочеиспускания животных различной массы тела. Измерения скорости потока мочи в зоопарке Атланты (США), обнаружило, что все млекопитающие больше 3 кг веса опустошают мочевой пузырь примерно за постоянную длительность в 21 сек
подробнее

Шнобелевская премия - 2000 - здравоохранение

3 пациента, поступивших в течение 6 месяцев, получили травмы во время сидения на унитазе, который неожиданно рухнул. Британские медики из отделения Скорой помощи Западной больницы города Глазго, опубликовали волнующий отчет - Разрушение унитазов в Глазго
подробнее

facebook
Источник - пресса
(c) 2010-2023 Шнобелевская премияig-nobel@mail.ru