Шнобелевская премия - архив

ТЕМНАЯ СТОРОНА КОФЕ



Пилк Джон Ханней, Национальная агрономическая лаборатория, Бифезда, штат Мэриленд

Наш анализ плодов кофе мирового урожая 2000 года дал результаты, которые согласуются с данными исследований предыдущих лет, [1], подтверждающих, что, по статистике, кофе имеет темные стороны.

Обследование плодов 1989 года позволило сделать вывод о том, что статистически значимое число (в совокупности, между 52% и 55%) кофейных зерен демонстрируют явную асимметрию распределения окраски поверхности. Эта асимметрия отражает, так сказать, поверхностное распределение большинства химических компонентов, о которых известно, что они в значительной степени влияют на вкусовые ощущения.

Тот факт, что кофе имеет темные бока верно только для кофе "хорошего качества", и не распространяется на кофе, выращенный в климатически неподходящих регионах. В таких регионах (например, в Швеции) наблюдается заметное отличие асимметрии: небольшой (от 51% до 54%) статистический перевес кофейных зерен имеющих светлые стороны.

[1] Исключение составляет обследование 1979 года, в котором аномальные погодные условия в сочетании с обвалом нефтяных цен нарушили транспортные системы многих производителей кофейных зерен, изменив структуру урожая кофе доступного в Соединенных Штатах.


Миссии на Марс нужны бортовые комики

Последние исследования антропологов показывают, что бортовой комик - проверенный способ объединения команд в стрессовых ситуациях. В эпоху полетов на Луну, для подбора экипажей, требовался Правильный материал. В эпоху полетов на Марс - Веселый материал
подробнее

Рычание других львов

Ревущие и социальная коммуникация африканских львов: ограничения, накладываемые на слушателей
подробнее


facebook
Источник - Анналы невероятных исследований
Рейтинг@Mail.ru
шнобелевские премии






(c) 2010-2020 Шнобелевская премия ig-nobel@mail.ru