Шнобелевская премия - архив

Ароматические карты

Элеонор Марголис. "Зафиксированная неопределенность. Карта запахов Нью-Йорка (декабрь 1999 - январь 2000 г.)". Performance Research. 2001. №6. P.88-97.

Речь идет не о парфюмерных карточках, которые используют для рекламы духов, а о тех, что смогли бы передать атмосферу города посредством описания окутывающих его запахов. Эта идея родилась в сфере социальной медицины и однажды (в 1794 г.) уже применялась на практике в Париже профессором гигиены Жаном-Ноэлем Галле во время его обонятельной прогулки вдоль Сены. По тому, какой аромат там царит, можно многое узнать о состоянии той или иной местности.

Передать аромат с помощью формул - химических или математических - пока невозможно. Мокрый пудель пахнет как мокрый пудель. Ароматические карты оказались в сфере прикладных гуманитарных наук, хотя позволяют получить весьма точное представление о состоянии города и его населения - но только при условии, что запах поддается описанию.

Прогулка по Манхэттену зимой 1999/2000 выявила следующее:
- неотразимый аромат горячих засахаренных орехов (Нижний Бродвей);
- тяжелый сладковатый дух курительных палочек (Ист-Виллидж);
- запах соленых крендельков в фольге с горчицей или кетчупом (Музейная миля);
- теплые пары моющих средств (Райвингтон-стрит);
- вонь ПВХ и других пластмасс (Канал-стрит);
- копченая рыба (Лексикон-стрит);
- терпкая свежесть рождественской ели (от Мерсер-стрит до Парк-авеню);
- запах старых книг (Мерсер-стрит и Астор-плейс, а также Четвертая авеню, где находится огромный книжный магазин);
- затхлость тоннелей метро (в разных городах мира разнится его оттенок);
- на Пятой авеню, разумеется, ароматы духов "Опиум", "Обсешн" и "Дюн", исходящие от скучающих женщин в мехах.

В 2006 году в Альпийском музее Мюнхена проходила экспозиция под названием "Обонятельное путешествие в горы - история альпийских ароматов".

---

Шнобелевская премия 2015 по химии Специалисты из университета Западной Австралии и Калифорнийского университета изобрели простой способ возвращения крутых яиц в исходное состояние (денатурация протеинов). Реально это очень сильно помогает отмывать липкие пробирки, - сообщил профессор Вейс подробнее

---

Шнобелевская премия 2025 по литературе Скорость роста ногтя можно измерить разными способами. Я, лично, делаю углубление маленькой пилочкой, обычно используемой для открывания небольших стеклянных флаконов. Первого числа каждого месяца делаю поперечную бороздку пилочкой у самого края кутикулы подробнее

Источник - пресса