Шнобелевская премия - архив

Анализ звуков жевания

Оливер Амфт (Oliver Amft), Матиас Стагер (Mathias Stager), Герхард Трестер (Gerhard Troster) из Швейцарского федерального технологического института, а также Пауль Лукович (Paul Lukowicz) из Австрийского университета медицинских наук, медицинской информатики и техники (UMIT), опубликовали работу "Анализ звуков жевания для диетического мониторинга" (Analysis of Chewing Sounds for Dietary Monitoring) на 7 международной конференции Вездесущий Компьютер (UbiComp 2005: Ubiquitous Computing), 2005, сентябрь, 11-14, Токио, Япония, с. 56-72.

Приведены результаты первого этапа нашей работы, сообщают авторы, над созданием автоматической системой диетического мониторинга. Работа является частью большого европейского проекта по использованию вездесущей системы для поддержки здорового образа жизни и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Показано, что звук изо рта жующего пользователя может быть использован для обнаружения того, что он жует. Анализ жевательных звуков, рассказывается в исследовании, может показать специалистам, какие различные виды пищи были использованы в процессе жевания. Звуки получены от микрофонов, расположенных внутри слухового прохода. Использовались, получившие широкое признание в других приложениях, слуховые аппараты и гарнитуры.

Глобальная задача такая - построить прибор на основе компьютера, который точно и со стопроцентной надежностью будет определять тип и количество поглощенной пищи. Авторы представили экспериментальные результаты, содержащие 3500 секунд жевания четырех разных жевальщиков, которые жевали четыре различных вида продовольствия. Всего записаны 650 актов жевания. Не больше и не меньше. Выяснилось, что запись жевания выходит наиболее качественной, если поместить микрофон в ушной канал. Звуки жевания легко отличить от тишины и от звуков речи. Прослушивая последовательность звуков жевания, можно выяснить, когда именно начался отдельный жевательный акт и когда этот акт закончился. Вероятность, что система выдаст правильный ответ, различая по звукам жевания разные виды пищи, выше 80%.

Работа специалистов опиралась на более ранние исследования этой туманной области науки. Б. К. Дрейк (Drake B. K.), из Швейцарского института проблем консервирования, издал труд "Звуки перемалываемой еды. Введение" (Food Crushing Sounds: An Introductory Study), "Журнал науки о еде" (Journal of Food Science), 1963, № 28, с. 233-241. Д. М. Уатт (Watt D. M.), британский стоматолог, опубликовал статью "Гнатосоника: исследование звуков, производимых в процессе мастикации" (Gnathosonics: A Study of Sounds Produced by the Masticatory Mechanism) в "Журнале ортопедической стоматологии" (Journal of Prosthetic Dentistry), 1966, № 16, с. 73-82.

---

Шнобелевская премия - 1999 - литература Стандарт предписывает брать два грамма чая (плюс-минус 2%) на 100 мл воды. Чайник заполнить кипятком так, чтобы вода не доходила до края на пять миллиметров (плюс-минус 1 мм). Закрыть чайник крышкой и дать настояться в течение шести минут. Добавить молоко подробнее

---

Шнобелевская премия 2014 биология В ходе необычного двухлетнего эксперимента ученые проанализировали 1893 мочеиспускания и 5582 дефекации выгуливаемых собак разных пород, чтобы прийти к ошеломляющему выводу: собаки предпочитают оправляться, ориентируя свое собачье тело по линии север - юг подробнее

Источник - пресса