элктропалочки для электроеды

Хомей Мияшита (Homei Miyashita)

Хироми Накамура (Hiromi Nakamura)

---

Шнобелевская премия 2023 в области питания

Усиление солености с помощью катодного тока

Хомей Мияшита (Homei Miyashita) и Хироми Накамура (Hiromi Nakamura), Университет Мэйдзи, Япония, "Расширенная дегустация с использованием электричества", Хироми Накамура и Хомеи Мияшита, Материалы 2-й Международной конференции по дополненному человеку, март 2011 г., статья 34.

В этой статье мы предлагаем метод усиления вкусовых ощущений и увеличения количества воспринимаемых вкусов. Электрический вкус – это ощущение, возникающее при стимуляции языка электрическим током. Мы использовали это явление для передачи информации, которую люди не могут воспринять языком. Наш метод предполагает изменение вкуса продуктов и напитков с помощью электрического вкуса. Во-первых, мы предлагаем систему питья напитков с помощью соломинок, подключенных к электрической цепи. Во-вторых, мы предлагаем систему приема пищи с помощью вилки или палочек, подключенных к электрической цепи. Наконец, мы обсудили расширенную дегустацию с использованием различных датчиков.

Исследователи показали, как люди могут увеличить силу вкуса используя электрический стимул с помощью двух электропроводящих соломинок. Они также создали прототипы систем, используя палочки для еды и вилку. Согласно статье, люди воспринимают электрический стимул как имеющий «кислый или металлический привкус». Цель предлагаемой системы - получить новый слой языка, который сможет распознавать вкусы, которые мы раньше не могли воспринимать, — говорится в статье.

Команда не только разработала и протестировала первые в мире электрические палочки для еды, улучшающие вкус, но и исследовала форму «вкусовое общение» между двумя (слегка) наэлектризованными людьми, которые замыкают цепь, взявшись за руки и пья из специально сконструированной электрической чашки.

Диссертация опубликована в 2011 году, и с тех пор в исследованиях был достигнут дальнейший прогресс, — сказал Хомей Мияшита, включая разработку посуды, которая может помочь людям почувствовать вкус соли в пище с помощью электричества, даже если ее количество невелико.

Под руководством Мияшиты работают более 20 студентов. Последняя разработка - умный телеэкран с устройством, которое может синтезировать различные пищевые вкусы. Если бы людям запретили читать книги, слушать музыку или даже разговаривать в поездах, большинство из них почувствовали бы себя угнетенными. Я называю людей существами, которые не могут не создавать, выражать и потреблять контент, и даю людям новое имя: респираторы контента. Я считаю, что мы не сможем построить новые отношения между человеком и контентом, если не назначим контент таким же важным, как еда и воздух, - считат профессор из Японии.

За эксперименты по определению того, как электрифицированные палочки для еды и соломинки для питья могут изменить вкус еды, Хомей Мияшита и Хироми Накамура становятся обладателями Шнобелевской премии 2023 года в области питания.

Комментарий:

---

Шнобелевская премия 2022 по литературе За глубокий анализ того, что делает юридические документы излишне трудными для понимания, Эрик Мартинес, Эдвард Гибсон (Массачусетский Институт Технологий), Фрэнсис Моллика (Эдинбургский университет) заработали Шнобелевскую премию 2022 года по литературе подробнее

---

Шнобелевская премия 2002 междисциплинарные исследования В области междисциплинарных исследований больше всех отличился сотрудник Сиднейского университета, Карл Крушельницки. Его исследование посвящено вопросам накопления грязи в пупках. Были опрошены 4799 человек, 66% из этих людей имели накопления в пупках подробнее

Источник - пресса