Сигеру Ватанабэ

---

Шнобелевская премия 2019 по химии

Оценка общего объема слюны у детей

Сигеру Ватанабэ (Shigeru Watanabe), Минеко Онниши (Mineko Ohnishi), Каори Имаи (Kaori Imai), Эйджи Кавано (Eiji Kawano), Сейджи Игараси (Seiji Igarashi), Кафедра детской стоматологии, Школа стоматологии, Университет наук о здоровье Хоккайдо, (Health Sciences University of Hokkaido), Япония, напечатали труд "Оценка общего объема слюны, производимой за день пятилетними детьми" (Estimation of the Total Saliva Volume Produced Per Day in Five-Year-Old Children), журнал "Архивы оральной биологии" (Archives of Oral Biology), 40(8), 1995, сс. 781-782.

Пятнадцати мальчикам и 15 девочкам было предложено записать в течение 2 дней время, проведенное без сна, прием пищи или закусок и сон. Также были определены скорости слюноотделения при жевании пищи. Средняя скорость потока нестимулированной слюны составляла 0,26 (плюс-минус 0,16) миллилитров в минуту, а скорость слюны при жевании шести различных продуктов - 3,6 (плюс-минус 0,8) миллилитров в минуту.

Среднее время, проведенное во время еды и бодрствования, но не еды, составило 80,8 (плюс-минус 27,3) и 820 (плюс-минус 59) минут соответственно, а объемы слюны, произведенной в эти периоды, в среднем составили бы около 288 и 208 мл соответственно. Если скорость потока практически равна нулю во время сна, расчетный общий объем слюны, производимый за день, рассчитывается примерно до 500 мл.

За оценку общего объема слюны, производимой в день типичным пятилетним ребенком Сигеру Ватанабэ (Shigeru Watanabe), Минеко Онниши (Mineko Ohnishi), Каори Имаи (Kaori Imai), Эйджи Кавано (Eiji Kawano), Сейджи Игараси (Seiji Igarashi), Япония, получили Шнобелевскую премию 2019 года по химии. Это уже тринадцатый год подряд, когда японцы завоевывают Шнобелевскую премию.

На церемонии награждения присутствовали Сигеру Ватанабэ и его взрослые сыновья, которые были субъектами исследования, в детском возрасте 35 лет назад. Мы обнаружили важный научный факт, - сказал 68-летний Ватанабэ, - общий объем слюны в день у 5-летних детей составляет 500 миллилитров.

В этой связи интересна более поздняя, глобальная работа мексиканских специалистов. Санчес-Перес (Sanchez-Perez), Иригойен-Камачо (Irigoyen-Camacho), Саенс-Мартинес (Saenz-Martinez), Сепеда Сепеда (Zepeda Zepeda), Акоста-Гио (Acosta-Gio), Мендес-Рамирес (Mendez-Ramirez), "Национальный университет Мексики" (National University of Mexico), опубликовали статью "Стабильность нестимулированного и стимулированного общего расхода слюны у детей" (Stability of unstimulated and stimulated whole saliva flow rates in children), "Детская стоматология" (Paediatric Dental), 2016, 26(5):346-50.

Проведен анализа стабильности нестимулированной скорости потока слюны и стимулированной скорости потока слюны у детей с 7 до 12 лет. 44 девочки и 32 мальчика оставались в этой группе в течение 6 лет. Результаты - в течение 6 лет наблюдения скорость потока слюны у детей варьировалась от 0,41 до 0,46 мл/мин и не показала значительных различий в течение наблюдения.

Комментарий:

---

Шнобелевская премия - 1995 - физика Д. М. Р. Джорджет, Р. Паркер и А. Смит из Института питания, город Норидж, Англия, за тщательный научный анализ хлопьев для завтрака, опубликованный в отчете под названием - Исследование влияния водосодержания на состояние пшеничных хлопьев под давлением подробнее

---

Шнобелевская премия - 2001 - экономика Дж. Слемрод из института бизнеса Мичиганского университета и В. Копчук, университет Британской Колумбии — за вывод о том, что люди способны отдалить дату своей смерти, если это позволяет снизить налог на наследство. Родственники сообщают неверные данные подробнее

Источник - пресса