Шнобелевская премия
Вязкий заплыв







Шнобелевская премия 2005 по химии

Вязкий заплыв



Б. Геттелфингер, Э.Л. Касслер. "Как люди будут плыть в сиропе - быстрее или медленнее?" American Institute of Chemical Engineers Journal. 2004. №50. P.2646. М. Хопкин. "Плавать в сиропе так же легко, как в воде". Nature (News). 2004. №20. Sept. Дж. Вудворд. "Липкий заплыв". Institute of Technology, University of Minnesota, Bulletin Winter. Oct. 1, 2004.

"Все началось с того, - рассказывает старший профессор Касслер, - что как-то раз одна толстая студентка из Уругвая пригласила меня на соревнования по плаванию и неожиданно победила. После этого я раздобыл книгу очень известного в США тренера по плаванию Джима Каунсилмена "Новая наука о плавании". Из нее следует вот что: если хочешь плыть вдвое быстрее, необходимо затратить в восемь раз больше сил.

Поскольку эта зависимость была описана еще в XVII веке Христианом Гюйгенсом и Исааком Ньютоном - причем исключительно математически - мне захотелось перепроверить ее разок на практике. Ведь даже сам Ньютон не был до конца уверен в том, может ли вязкотекучесть наполняющего бассейн вещества иметь решающее значение. Только из-за того, что Гюйгенс твердо стоял на своем, Ньютон все-таки принял эту теорию в своем труде "Математические начала натуральной философии".

Исследователи высыпали мешки с загустителем (300 килограммов гуаровой муки) в большой зеленый мусоросборник, к которому приделали специальный сток, чтобы потом можно было равномерно распределить всю эту массу по бассейну. То, что получилось, перемешали при помощи бура с винтом, а потом перекачали из контейнера в бассейн. Таким образом бассейн Миннеаполисского университета, длина которого составляет двадцать пять метров, удалось заполнить однородной массой. "Сказать по правде, смесь эта походила на сопли", - заметил Касслер. И все же это были не сопли, а размазня примерно вдвое плотнее воды.

Шестнадцать добровольцев нырнули в получившийся сироп (предварительно они поплавали в обычной воде). Когда показатели сравнили, все были немного удивлены. Скорость плавания и у неопытных пловцов, и у спортсменов всегда была одинаковой. Испытуемые удивлялись, что ощущение у них такое, словно они "плыли сквозь заросли фукуса (морская водоросль)". Несмотря на то, что старые формулы были известны, влияние вязкой жидкости оставалось неясным.

"Нам удалось доказать, - порадовался Касслер, - что в уплотненном гуаровой мукой растворе люди плавают ничуть не медленнее, чем в обычной воде. Стиль плавания тоже не имеет значения. Мы испробовали плавание на спине и по-собачьи, баттерфляй и брасс, но относительная скорость всегда оставалась одна и та же. Самое большое отклонение составило четыре процента, а стандартное отклонение ничем не отличалось от того, какое зритель обычно замечает на соревнованиях между разными участниками заплыва".

Оказалось, изготовить вязкую смесь и гонять туда-сюда пловцов гораздо проще, чем понять причину этого явления. Ведь совершенно ясно: для плавания в сиропе, куда более плотном, чем вода, сил требуется больше. Однако объяснение кроется в двойном эффекте: гель хоть и тормозит движение пловца, но одновременно обеспечивает стабильное скольжение и как бы подталкивает спортсмена, когда тот рассекает вязкую жижу руками и ногами. Иначе говоря, смесь увлекает его вперед. Два эффекта - торможение и скольжение - уравнивают друг друга. Остается один вопрос: насколько вязким должен быть пудинг, чтобы в нем можно было плыть медленнее и оба эффекта при этом не сводили друг друга к нулю? Вычисления показывают, что потребуется как минимум в тысячу раз более плотная смесь. Но поскольку ее не получится спустить по сточным трубам университетского бассейна, этот дерзкий эксперимент не состоится никогда.

Шнобелевская премия 2005 по химии.

На ее вручение в Гарвард прибыл и седовласый руководитель эксперимента, и его блондин-помощник (в плавках и очках для плавания), чтобы лично принять заслуженную премию. Она в тот раз выглядела так: пятигранная пирамида, на каждой плоскости которой было написано: "Переверни на другую сторону".


Шнобелевская премия - 1995 - стоматология

79 процентов пациентов отдали предпочтение вощеной зубной нити. Лишь 29,5 процента заявили, что пользуются нитью ежедневно. 17 процентов не прибегают к помощи зубной нити даже раз в неделю. У всех после участия в тесте было ясное предпочтение зубной нити
подробнее

Шнобелевская премия 2006 по химии

За изучение скорости ультразвука в сыре Чеддер, которая зависит от температуры этого сыра, Антонио Мулета, Хосе Хавьера Бенедито, Хосе Бона из Политехнического Университета Валенсии и Кармен Росельо из Университета Балеарских островов - премия 2006 года
подробнее

facebook
Источник - пресса
(c) 2010-2021 Шнобелевская премияig-nobel@mail.ru