Шнобелевская премия
Ричард Вассерсуг
Игнобель











Шнобелевская премия 2000 в области биологии

Сравнение вкусовых качеств головастиков



Дело было так. Ричард Вассерсуг из Университета Далхаузи в Галифаксе, Новая Шотландия, опубликовал отчет "О сравнении вкусовых качеств некоторых видов головастиков сухого сезона Коста-Рики" в журнале "Американ мидланд нейчералист", т.86, №1, июль 1971 г., с.101-109. Он хотел проверить теорию, что головастики яркой раскраски настолько невкусны, что хищники не хотят их поедать. Ричард Вассерсуг нашел замену хищникам - он использовал студентов-выпускников.

Автор описывает процесс дегустации следующим образом:
"Эксперимент проводился минимум через два с половиной часа после последнего приема пищи дегустаторами-добровольцами. Каждый дегустатор работал отдельно от других, и его просили не обсуждать свои впечатления до конца эксперимента. Головастики, каждому из которых был присвоен номер, предъявлялись дегустатору по одному за один раз и назывались не по названию, а по номеру. Дегустатор не знал, какой номер присвоен другим головастикам...

Дегустаторы должны были оценить вкусовые качества каждого головастика по частям - кожа, хвост и туловище - по пятибалльной шкале: 1)вкусный, 2)безвкусный, 3)немного неприятный, 4)средне неприятный, 5)очень неприятный. Они также должны были делать замечания относительно вкуса каждого вида и отмечать самого вкусного и самого невкусного в конце эксперимента. Стандартная процедура дегустации состояла из нескольких шагов. Головастика споласкивали в чистой воде. Дегустатор помещал головастика в полость рта и держал его там не надкусывая в течение десяти - двадцати секунд. Затем дегустатор надкусывал сначала хвост, а потом кожу, слегка разжевывая в течение десяти - двадцати секунд. Далее за десять - двадцать секунд дегустатор полностью разжевывал туловище головастика. Участникам было дано указание не проглатывать пережеванное, а сплевывать и споласкивать рот не менее двух раз чистой водой, прежде чем приступить к следующему головастику".

Двух из одиннадцати дегустаторов Вассерсуг отстранил, так как они слишком много курили и вряд ли могли вообще что-нибудь почувствовать. В результате эксперимента один вид головастиков, Bufalo marinus, был оценен как самый неаппетитный шестью из девяти дегустаторов. Его определили как "горький". Некоторые виды были оценены как почти вкусные. Туловища вкусны менее чем кожа, но более, чем хвосты.

Эксперимент показал, что чем заметнее раскраска головастика, тем менее он вкусен. За это научное достижение Ричард Вассерсуг был удостоен Шнобелевской премии в области биологии за 2000 год. Принимая премию, он сказал:
-Наконец-то Шнобелевская премия вручена не за какой-то очередной безвкусный научный доклад.

Шнобелевская премия 2014 биология

В ходе необычного двухлетнего эксперимента ученые проанализировали 1893 мочеиспускания и 5582 дефекации выгуливаемых собак разных пород, чтобы прийти к ошеломляющему выводу: собаки предпочитают оправляться, ориентируя свое собачье тело по линии север - юг
подробнее

Шнобелевская премия 2006 по химии

За изучение скорости ультразвука в сыре Чеддер, которая зависит от температуры этого сыра, Антонио Мулета, Хосе Хавьера Бенедито, Хосе Бона из Политехнического Университета Валенсии и Кармен Росельо из Университета Балеарских островов - премия 2006 года
подробнее

facebook
Источник - пресса
(c) 2010-2023 Шнобелевская премияig-nobel@mail.ru