Игнобелевская премия
Пол Бослэнд





Шнобелевская премия 1999 в области биологии

Неострый перец чили



Дело было так. Профессор Пол Бослэнд, руководитель Института перца чили, международного исследовательского центра при Университете штата Нью-Мексико, вывел неострый сорт перца чили "НьюМекс примавера". Описание этого перца опубликовано как "НьюМекс примавера" халапеньо", Пол У. Бослэнд и Эрик Дж. Ватава, "ХортСфйнс", том 33, номер 6, 1988 г., стр. 1085-1086. Халапеньо - очень острый зеленый перец чили.

Пол Бослэнд: "Чили обладают остротой из-за того, что в них присутствует соединение или набор соединений, которые называются капсайциноидами. Они обнаружены в плодах, в их плаценте. И вопреки многочисленным мнениям их стенки не имеют остроты, зерна также совершенно не остры, а острота присутствует лишь в одной области внутри плода - где виден оранжевый окрас - это и есть капсайциноиды. Потому-то чем больше оранжевого вы там видите, тем острее чили".

Из всего разнообразия перцев чили халапеньо является одним из самых острых. Профессор Бослэнд вывел сорт халапеньо, в котором острота практически отсутствует. "В перце чили "НьюМекс примавера", - поясняет профессор, - значительно снижена острота без изменения вкусового букета".

За приручение легендарного огня халапенью Пол Бослэнд был удостоен Шнобелевской премии 1999 года в области биологии. Профессор Бослэнд приехал в Гарвард на церемонию награждения из Лас-Крусес, Нью-Мексико. Принимая награду, он сказал:
-Я хочу, чтобы вы все стали фанатами чили.
Еще он сказал:
-Перцы чили - как рок-н-ролл; любите вы их или нет - они существуют.


Шнобелевская премия - 1993 - математика

Инженер Роберт Фейд из города Гринвилл, штат Южная Каролина, опубликовал книгу Горбачев: явился ли Антихрист?, за что и получил Шнобелевскую премию 1993 года области математики, его расчет показывает, что шансы того, что Горбачев является Антихристом, рав
подробнее

Шнобелевская премия - 1995 - физика

Д.М.Р.Джорджет, Р.Паркер и А.с.Смит из Института питания, город Норидж, Англия, за тщательный анализ хлопьев для завтрака, опубликованный в отчете под названием Исследование влияния водосодержания на состояние пшеничных хлопьев под давлением, их волновал
подробнее


Марк Абрахамс, Шнобелевские премии-2, М., «ACT МОСКВА», 2009 г.
Рейтинг@Mail.ru
(c) 2010-2019 Шнобелевская премия ig-nobel@mail.ru