Шнобелевская премия
Пол Бослэнд











Шнобелевская премия 1999 в области биологии

Неострый перец чили



Дело было так. Профессор Пол Бослэнд, руководитель Института перца чили, международного исследовательского центра при Университете штата Нью-Мексико, вывел неострый сорт перца чили "НьюМекс примавера". Описание этого перца опубликовано как "НьюМекс примавера" халапеньо", Пол У. Бослэнд и Эрик Дж. Ватава, "ХортСфйнс", том 33, номер 6, 1988 г., стр. 1085-1086. Халапеньо - очень острый зеленый перец чили.

Пол Бослэнд: "Чили обладают остротой из-за того, что в них присутствует соединение или набор соединений, которые называются капсайциноидами. Они обнаружены в плодах, в их плаценте. И вопреки многочисленным мнениям их стенки не имеют остроты, зерна также совершенно не остры, а острота присутствует лишь в одной области внутри плода - где виден оранжевый окрас - это и есть капсайциноиды. Потому-то чем больше оранжевого вы там видите, тем острее чили".

Из всего разнообразия перцев чили халапеньо является одним из самых острых. Профессор Бослэнд вывел сорт халапеньо, в котором острота практически отсутствует. "В перце чили "НьюМекс примавера", - поясняет профессор, - значительно снижена острота без изменения вкусового букета".

За приручение легендарного огня халапенью Пол Бослэнд был удостоен Шнобелевской премии 1999 года в области биологии. Профессор Бослэнд приехал в Гарвард на церемонию награждения из Лас-Крусес, Нью-Мексико. Принимая награду, он сказал:
-Я хочу, чтобы вы все стали фанатами чили.
Еще он сказал:
-Перцы чили - как рок-н-ролл; любите вы их или нет - они существуют.


Шнобелевская премия - 1997 - мир

Никто не знает, насколько долго и остро продолжает чувствовать отрубленная голова. Существуют значительные области незнания, так что невозможно узнать в полной мере силу болевых ощущений при каждом отдельном способе казни. Все способы казни причиняют боль
подробнее

Шнобелевская премия 2007 медицина

Средняя высота глотателей шпаг 176 см, средний вес 79 кг, самый длинный проглоченный меч был 60 см. 25 глотают более одного меча за раз, 5 глотают более 10 за один раз, и 1 проглотил сразу 16 мечей. 46 респондентов коллективно проглотили более 2000 мечей
подробнее

facebook
Источник - пресса
(c) 2010-2022 Шнобелевская премияig-nobel@mail.ru