элктропалочки для электроеды

Хомей Мияшита (Homei Miyashita)

Хироми Накамура (Hiromi Nakamura)

---

Шнобелевская премия 2023 в области питания

Усиление солености с помощью катодного тока

Хомей Мияшита (Homei Miyashita) и Хироми Накамура (Hiromi Nakamura), Университет Мэйдзи, Япония, "Расширенная дегустация с использованием электричества", Хироми Накамура и Хомеи Мияшита, Материалы 2-й Международной конференции по дополненному человеку, март 2011 г., статья 34.

В этой статье мы предлагаем метод усиления вкусовых ощущений и увеличения количества воспринимаемых вкусов. Электрический вкус – это ощущение, возникающее при стимуляции языка электрическим током. Мы использовали это явление для передачи информации, которую люди не могут воспринять языком. Наш метод предполагает изменение вкуса продуктов и напитков с помощью электрического вкуса. Во-первых, мы предлагаем систему питья напитков с помощью соломинок, подключенных к электрической цепи. Во-вторых, мы предлагаем систему приема пищи с помощью вилки или палочек, подключенных к электрической цепи. Наконец, мы обсудили расширенную дегустацию с использованием различных датчиков.

Исследователи показали, как люди могут увеличить силу вкуса используя электрический стимул с помощью двух электропроводящих соломинок. Они также создали прототипы систем, используя палочки для еды и вилку. Согласно статье, люди воспринимают электрический стимул как имеющий «кислый или металлический привкус». Цель предлагаемой системы - получить новый слой языка, который сможет распознавать вкусы, которые мы раньше не могли воспринимать, — говорится в статье.

Команда не только разработала и протестировала первые в мире электрические палочки для еды, улучшающие вкус, но и исследовала форму «вкусовое общение» между двумя (слегка) наэлектризованными людьми, которые замыкают цепь, взявшись за руки и пья из специально сконструированной электрической чашки.

Диссертация опубликована в 2011 году, и с тех пор в исследованиях был достигнут дальнейший прогресс, — сказал Хомей Мияшита, включая разработку посуды, которая может помочь людям почувствовать вкус соли в пище с помощью электричества, даже если ее количество невелико.

Под руководством Мияшиты работают более 20 студентов. Последняя разработка - умный телеэкран с устройством, которое может синтезировать различные пищевые вкусы. Если бы людям запретили читать книги, слушать музыку или даже разговаривать в поездах, большинство из них почувствовали бы себя угнетенными. Я называю людей существами, которые не могут не создавать, выражать и потреблять контент, и даю людям новое имя: респираторы контента. Я считаю, что мы не сможем построить новые отношения между человеком и контентом, если не назначим контент таким же важным, как еда и воздух, - считат профессор из Японии.

За эксперименты по определению того, как электрифицированные палочки для еды и соломинки для питья могут изменить вкус еды, Хомей Мияшита и Хироми Накамура становятся обладателями Шнобелевской премии 2023 года в области питания.

Комментарий:

---

Шнобелевская премия мира 2008 Премия мира у Швейцарской федеральной комиссии по этике в биологии, отстаивающей мнение, что у растений есть достоинство. Опубликованный комиссией документ под названием: Достоинство живых существ применительно к растениям. Нет причинению вреда растениям подробнее

---

Шнобелевская премия 2020 в области медицинского образования Жаир Болсонару, Борис Джонсон, Нарендра Моди, Лопес Обрадор, Александр Лукашенко, Дональд Трамп, Реджеп Эрдоган, Владимир Путин, Гурбангулы Бердымухамедов, показали во время пандемии вируса, что политики более влияют на жизнь и смерть, чем ученые и врачи подробнее

Источник - пресса