Джеймс Коул

---

Шнобелевская премия 2018 в области правильного питания

Энергетическая оценка эпизодов людоедства

Джеймс Коул (James Cole) из Университета Брайтона (University of Brighton) в Британии опубликовал доклад "Энергетическая оценка значения эпизодов людоедства человека в палеолите" (Assessing the Calorific Significance of Episodes of Human Cannibalism in the Paleolithic) в журнале "Научные доклады" (Scientific Reports), vol. 7, №. 44707, апрель 7, 2017. В докладе представлено значение калорийности частей человеческого тела.

Людоедство является предметом, который продолжает сохранять болезненное очарование в современных обществах. Однако выявление мотивов человеческого каннибализма остается спорным вопросом. Каннибализм практикуется рядом видов гомининов, по крайней мере, с раннего плейстоцена. Остатки гомининов, которые проявляют антропогенные модификации, могут означать, что они были каннибализированы, хотя существуют также альтернативные объяснения.

Исследователи Гарн и Блок утверждали, что мужчина весом 50 кг даст 30 кг съедобной мышечной массы, которая, в свою очередь, даст около 4,5 кг белка или 18 000 калорий. Это исключительно ткани скелетных мышц, которые не являются единственным съедобным компонентом человеческого тела. Из этнографических и археологических исследований известно, что во время эпизодов каннибализма поедают и другие части тела.

Общие средние веса и калорийность (жир и белок) для каждой части тела были объединены из опубликованного анализа химического состава четырех мужчин, включая легкие, почки, печень, мозг, сердце, нервную ткань, костный мозг, гениталии, кожу и все остальное. В результате определена средняя калорийность человека - 125 822.25 калории. Данные для женщин и подростков недоступны в опубликованной литературе, и сбор первичных данных такого характера был вне этического (и юридического) объема данного исследования. Значения получены только для сырых продуктов. В последнее время проявляется интерес к тому, как приготовление пищи может повысить ценность калорий. Однако, учитывая характер этого исследования, было невозможно провести анализ приготовления человеческой плоти.

Вместе с тем известно, что у современных людей есть сопоставимая питательная ценность для тех видов фауны, которые соответствуют нашей типичной массе тела, но она значительно ниже, чем питательная ценность фауны, часто встречающийся в ассоциации с антропогенно модифицированными остатками гомининов - мамонты и прочие. Это может свидетельствовать о том, что мотивация каннибализма гоминина, возможно, не была чисто питательной. Здесь предлагается, что сравнительно низкая питательная ценность эпизодов каннибализма гоминина поддерживала более выраженные в социальном или культурном плане повествования палеолитического века (поедание человека человеком происходило не только лишь для выживания).

За расчет калорийности среднего человека (125 килокалорий) и доказательство того факта, что это не идет ни в какое сравнение с калорийностью мамонта, носорога, дикого оленя или бизона, Джеймс Коул (James Cole) из Университета Брайтона (University of Brighton) в Британии получил Шнобелевскую премию 2018 года в области правильного питания.

Комментарий:

---

Шнобелевская премия - 1999 - здравоохранение Женщину пристегивают к круглому столу, а затем этот стол вращают с высокой скоростью. Тело роженицы надежно удерживается от соскальзывания, вызванного воздействием центробежных сил, при помощи упоров и ремней. Для улавливания ребенка предназначена сетка подробнее

---

Шнобелевская премия 2007 по химии За разработку способа извлечения ванилина из навоза животных, Маю Ямамото из Международного медицинского центра, Япония, удостоен Шнобелевской премии за 2007 год по химии. В животноводстве производится много экскрементов, а ванилин очень полезный продукт подробнее

Источник - пресса