Ароматические карты

Ароматические карты

История альпийских ароматов

Ароматические карты

Речь идет не о парфюмерных карточках, которые используют для рекламы духов, а о тех, что смогли бы передать атмосферу города посредством описания окутывающих его запахов. Эта идея родилась в сфере социальной медицины и однажды (в 1794 г.) уже применялась на практике в Париже профессором гигиены Жаном-Ноэлем Галле во время его обонятельной прогулки вдоль Сены. По тому, какой аромат там царит, можно многое узнать о состоянии той или иной местности.

Передать аромат с помощью формул - химических или математических - пока невозможно. Мокрый пудель пахнет как мокрый пудель. Ароматические карты оказались в сфере прикладных гуманитарных наук, хотя позволяют получить весьма точное представление о состоянии города и его населения - но только при условии, что запах поддается описанию.

Прогулка по Манхэттену зимой 1999/2000 выявила следующее:
- неотразимый аромат горячих засахаренных орехов (Нижний Бродвей);
- тяжелый сладковатый дух курительных палочек (Ист-Виллидж);
- запах соленых крендельков в фольге с горчицей или кетчупом (Музейная миля);
- теплые пары моющих средств (Райвингтон-стрит);
- вонь ПВХ и других пластмасс (Канал-стрит);
- копченая рыба (Лексикон-стрит);
- терпкая свежесть рождественской ели (от Мерсер-стрит до Парк-авеню);
- запах старых книг (Мерсер-стрит и Астор-плейс, а также Четвертая авеню, где находится огромный книжный магазин);
- затхлость тоннелей метро (в разных городах мира разнится его оттенок);
- на Пятой авеню, разумеется, ароматы духов "Опиум", "Обсешн" и "Дюн", исходящие от скучающих женщин в мехах.

В 2006 году в Альпийском музее Мюнхена проходила экспозиция под названием "Обонятельное путешествие в горы - история альпийских ароматов".

Элеонор Марголис. "Зафиксированная неопределенность. Карта запахов Нью-Йорка (декабрь 1999 - январь 2000 г.)". Performance Research. 2001. №6. P.88-97.