Шнобелевская премия 2019 по медицине

Шнобелевская премия 2019 по медицине

За сбор доказательств того, что пицца может защитить от болезней и смерти, если пицца производится и употребляется в Италии

Галлус Сильвано

Пицца является одним из самых известных и распространенных итальянских продуктов. Имеется ограниченная и неубедительная информация о потенциальном влиянии пиццы на риск заболевания раком.

В исследовании специалистов США, наблюдалась тенденция в отношении риска с увеличением количества порций пиццы при раке предстательной железы. Тем не менее, нет единого объяснения для настоящих результатов.

Мы проанализировали потенциальную роль пиццы в риске рака, используя данные интегрированной сети исследований, проведенных в Италии в период с 1991 по 2000 год. Местами рака были: полость рта и глотка (598 случаев), пищевод (304 случая), гортань (460 случаев), толстая кишка (1225 случаев) и прямая кишка (728 случаев). Контрольными были 4999 пациентов, поступивших по поводу острых неопухолевых состояний в ту же больничную сеть.

Даже если связь реальна, сделать выводы о конкретных компонентах пиццы, питательных веществах или микроэлементах остается трудной задачей. На самом деле, традиционная здоровая средиземноморская диета могла бы предотвратить 10–25% некоторых распространенных новообразований в развитых западных странах.

Наши результаты не показывают значимой роли пиццы в риске возникновения рака.

"Защищает ли пицца от рака?" (Does pizza protect against cancer?), Галлус Сильвано (Silvano Gallus), Бозетти Кристина (Cristina Bosetti), Негри Ева (Eva Negri), Таламини Ренато (Renato Talamini), Монтелла Маурицио (Maurizio Montella), Этторе Конти (Ettore Conti), Франчески Сильвия (Silvia Franceschi), Ла Веччиа Карло (Carlo La Vecchia), "Международный журнал рака" (International Journal of Cancer), 107(2), 2003, сс. 283-284.