Шнобелевская премия 2018 питание

Шнобелевская премия 2018 в области правильного питания

За расчет калорийности среднего человека (125 килокалорий) и доказательство того факта, что это не идет ни в какое сравнение с калорийностью мамонта

Джеймс Коул

Людоедство является предметом, который продолжает сохранять болезненное очарование в современных обществах. Однако выявление мотивов человеческого каннибализма остается спорным вопросом.

Исследователи Гарн и Блок утверждали, что мужчина весом 50 кг даст 30 кг съедобной мышечной массы (18 000 калорий). Из этнографических и археологических исследований известно, что во время эпизодов каннибализма поедают и другие части тела.

Общие средние веса и калорийность (жир и белок) для каждой части тела были объединены из опубликованного анализа химического состава четырех мужчин, включая легкие, почки, печень, мозг, сердце, нервную ткань, костный мозг, гениталии, кожу и все остальное. В результате определена средняя калорийность человека - 125 822.25 калории.

Данные для женщин и подростков недоступны в опубликованной литературе. Значения получены только для сырых продуктов. Приготовление пищи может повысить ценность калорий. Однако, учитывая характер этого исследования, было невозможно провести анализ приготовления человеческой плоти.

У современных людей есть сопоставимая питательная ценность для тех видов фауны, которые соответствуют нашей типичной массе тела, но она значительно ниже, чем питательная ценность мамонтов, носорога, дикого оленя или бизона. Это свидетельствует о том, что мотивация каннибализма гоминина не была чисто питательной.

Поедание человека человеком палеолитического века происходило не только лишь для выживания.

Джеймс Коул (James Cole) из Университета Брайтона (University of Brighton) в Британии опубликовал доклад "Энергетическая оценка значения эпизодов людоедства человека в палеолите" в журнале "Научные доклады" (Scientific Reports), vol. 7, №. 44707, апрель 7, 2017.