Шнобелевская премия 2012 гидродинамика

Шнобелевская премия 2012 по гидродинамике

За изучение динамики выплескивания жидкости, в попытке разобраться, что происходит когда человек идет неся чашку кофе

Руслан Кречетников

Мы довольно часто проливаем горячий напиток, но явление никогда не исследовалось систематически. Здесь сообщается о результатах экспериментального исследования условий, при которых происходят разливы кофе для различных скоростей пешеходов и начальных уровней жидкости в чашке. Наблюдения анализируются с помощью различных динамических систем механики жидкости.

Особенности размеров чашки, свойств кофе, и биомеханики ходьбы оказались ответственными за явление разлива. Изучаемая проблема представляет собой пример взаимодействия между сложным движением чашки, из-за биомеханики личности пешехода, и динамики жидкости с низкой вязкостью.

При ходьбе в чашке возникали колебания, но выплескивалось кофе не из-за резонанса системы, а в следствии неровностей чашки или неравномерности шага пешехода.

Руслан Кречетников и Ханс Майер из Калифорнийского университета, Санта-Барбара, США, написали статью "Прогулки с кофе: почему оно разливается?", Physical Review E, № 85, 26 апреля, 2012.