Космическое вино Petrus 2000 вернулось в Бордо

Космическое вино Petrus 2000 вернулось в Бордо

Измерить влияние времени на вино в пространстве

Филипп Дэрриэ разливает вино

2 ноября 2019 компания Space Cargo Unlimited запустила 12 бутылок Petrus на орбитальную космическую станцию. После 438 дней на на высоте 400 км, после путешествия в 300 000 000 км (примерно 300 перелетов между Землей и Луной) со скоростью 28 000 км/ч в условиях невесомости, 12 бутылок Petrus урожая 2000 года, раскрывают свои первые секреты, вернувшись на Землю 14 января 2021 года на борту капсулы Dragon (SpaceX).

Первый анализ проведен 1 марта в Институте винограда и винных наук в Бордо, Франция, где была организована дегустация под руководством Филиппа Дэрриэ (Philippe Darriet), директора отдела исследований энологии Института. Группа из 12 человек, включая 5 участников, знакомых с профессиональными дегустациями и самого Филиппа Дэрриэ, провела дегустацию, чтобы описать и сравнить космическое вино с земным близнецом в соответствии с визуальными, вкусовыми и обонятельными критериями. Средняя мировая розничная цена бутылки Petrus 2000 - $6488.

Участники дегустации не знали заранее, пробовали они вино, побывавшее в космосе или оставшееся на Земле. Ими были отмечены существенные различия как во внешнем виде, так и во вкусе. Разница в цвете - космическое вино светло-кирпичного цвета, земное вино с оригинальным красным оттенком. В вине с орбиты больше цветочных ароматических веществ, а танины были мягче и более развитыми. Земное вино немного моложе, космическое развито на 1-2 года.

У меня слезы на глазах наворачиваются, - сказал Филипп Дэрриэ, когда закончилась последняя бутылка космического Petrus 2000. Невесомость не испортила вино, а придала ему энергии, как и всем нам.