Диета средиземноморского типа связана с большим выделением стула

Влияние диет западного и средиземноморского типа на кишечную микробиоту

Диеты переносились нормально, с ощущением хорошего пищеварения и позитивного настроения

Диета средиземноморского типа связана с большим выделением стула

Франсиско Гварнер

Изучалось влияние диеты на микробиоту кишечника, пищеварительную функцию и ощущения. Сравнивали диету западного типа с высоким содержанием жиров и низким содержанием остатков (Western-type diet, WD) и средиземноморскую диету с низким содержанием жиров и высоким содержанием остатков, обогащенную клетчаткой (fibre-enriched Mediterranean diet, FMD). FMD - 19% жира, 62% углеводов и 16% белков, 54,2 г клетчатки. WD - 51% жира, 27% углеводов и 21% белков, 4,7 г клетчатки.

Участники - 20 здоровых мужчин. Каждую неделю они приходили в отдел клинических исследований забрать продукты питания в точных порциях для употребления. Каждую диету вводили в течение 2 недель подряд в случайном порядке, и каждому периоду предшествовали 2 недели сбалансированной диеты (23% жира, 55% углеводов, 22% белков), общая продолжительность исследования 8 недель. Мужчины заполняли анкеты со следующими параметрами: отхождение газов из анального канала, вздутие живота, урчание в животе, количество испражнений, форма стула, вес стула. Даны инструкции по измерению веса стула. Количество выходов газов из ануса измеряли с помощью маркера событий.

В последний день каждого периода измерялась продукция кишечных газов после пробного приема пищи. Участники приходили в лабораторию утром и ели пробную пищу, состоящую из 300 г тушеных бобов и 200 мл воды. Объем газа, удаляемого из ануса, измеряли в течение 4 часов после еды. Газ собирали с помощью ректального баллонного катетера. В первый день каждого периода проверяли биологическую реакцию на комфортную еду (ощущения и пищеварительная функция). Комфортная еда состояла из свежеприготовленного сэндвича и 200 мл апельсинового сока. Участники заполняли анкету ощущений. Опорожнение антрального отдела и желчного пузыря измеряли ультразвуковым сканером.

В течение каждого периода измеряли с помощью МРТ брюшной полости содержание толстой кишки. В первый день каждого периода участники собирали и замораживали образцы фекалий в своих домашних морозильных камерах при -20 C. Образцы доставляли в лабораторию, где извлекали ДНК. В последний день каждого периода собирали образцы утренней мочи и приносили их в лабораторию - метаболомический анализ.

Обе диеты переносились нормально, с ощущением хорошего пищеварения и позитивного настроения. Средиземноморская диета связана со значительно более высокими показателями ощущения метеоризма и урчания в животе, чем диета западного типа. FMD связана с большим выделением стула без различий в количестве ежедневных дефекаций с WD. Отмечено большее количество газов из анального канала в день на FMD, чем на WD. Объем газа в течение 4 часов после пробной еды, значительно болше на FMD, чем на WD. Общий объем содержимого толстой кишки оказался выше на FMD, чем на WD, и разница связана с более высоким содержанием фекалий (727 мл против 452 мл).

Таксономический анализ. Agathobaculum butyriciproducens и Anaerostipes hadrus показали повышенную численность после FMD. FMD модулировала рост определенных таксонов, не оказывая значительного воздействия на основную микробиоту. Метаболомический анализ выявил различную картину в метаболоме образцов мочи людей, употреблявших FMD, по сравнению с WD. Обнаружена положительная связь между Agathobaculum butyriciproducens и массой фекалий. Диета, богатая фруктами, овощами и бобовыми, увеличила объем биомассы толстой кишки на 60%.

Клаудиа Барбер (Claudia Barber), Франсиско Гварнер (Francisco Guarner), Хуан Карлос Эспин (Juan Carlos Espin), Фернандо Аспироз (Fernando Azpiroz) и еще 6 специалистов, Автономный университет Барселоны (Autonomous University of Barcelona), Испания, опубликовали труд "Дифференциальное влияние диет западного и средиземноморского типа на кишечную микробиоту: метагеномический и метаболомический подход", "Питательные вещества" (Nutrients), 2021, 13(8), 2638, 30 июля 2021.