Влияние фотосъемки еды на память, симпатии и желания

Влияние фотосъемки еды на память, симпатии и желания

124 участника употребляли Nut Thins и фотографировали каждый крекер

сырно-ореховые смеси (Nut Thins)

Мобильные устройства все сильнее становятся продолжением нас самих. Важно понимать особенности их влияния на поведение человека. Известна связь использования мобильных дневников питания с потерей веса. Функция фотосъемки, широко используется в подобных приложениях и считается основным фактором, влияющим на потребление пищи. Процесс визуальной записи может помочь пользователям дневников питания обратить внимание на пищу и ее качество, повысить привлекательность еды. Однако может и отвлекать пользователей от пищи, которую они записывают, делая ее менее удовлетворительной, аналогично просмотру телевизора во время еды.

124 участника успешно завершили исследование. Ели перекус Nut Thins. Большую порцию или маленькую. Применяли фотосъемку или нет. Фотосъемкой управляли с помощью приложения дневника питания (My Diet Tracker) на iPad. Порции состояли из 6 и 12 крекеров mini Cheddar Cheese Nut Thins сырно-ореховые смеси (11 штук в упаковке). В режиме фотосъемки участникам было предложено делать снимки каждого кусочка пищи (6 изображений или 12). В рамках измерения желания пищи респонденты отвечали на вопрос: В какой степени вы хотели бы продолжать употреблять в пищу сырно-ореховые смеси Чеддер? Память о еде измерялась с помощью упражнения по составлению списка мыслей. Участники описали опыт поедания закуски - что пробовали, обоняли, видели, чувствовали. 30 различных текстовых полей (перечислить по одному сенсорному свойству в каждом поле).

Результат такой - фотосъемка вызывала меньше мыслей, связанных с едой (3,74), чем отсутствие фотосъемки (4,81). Участники с маленьким порциями, сообщали о меньшем количестве мыслей, когда они фотографировали еду (3,43), чем когда не фотографировали (5,60). Владельцы больших порций, отметили одинаковые мысли независимо от того, фотографировали они свои крекеры (4,03) или нет (4,06). В условиях еды небольшого размера участники, сфотографировавшие еду, выразили большую симпатию к закускам, чем участники, которые не фотографировали. В условиях питания большого размера, фотографировали пищу или нет - выразил аналогичное пристрастие к еде. Фотографирование оказало значительное влияние на желание еды. Результаты показывают, что взаимодействие с цифровыми медиа изменило восприятие записываемой еды. Запись потребления путем фотографирования задерживает привыкание.

Лорен Бейлисс (Lauren Bayliss), Южный университет Джорджии (Georgia Southern University), Линвань Ву (Linwan Wu), Университет Южной Каролины (University of South Carolina), США, напечатали статю "Вы должны сфотографировать это? Влияние функций фотосъемки в приложениях для дневников питания на память, симпатии и желания", "Аппетит" (Appetite), 168, 1 января 2022.